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对加强中职旅游专业实践性教学的思考

[日期:2015-05-20]
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目前,旅游业的快速发展,旅游人才的需求不断上升,在基层工作的旅游企业,中等职业学校旅游专业毕业生已成为主要力量。因此,在旅游专业的中等职业学校,实践教学尤为重要,但在中等职业学校实践教学还处于探索阶段,有待完善。在本文中,通过对旅游专业实践教学现状的分析,从中等职业学校学生的实际,提出了加强实践教学的几点建议,以促进学生的发展,提高生存和适应能力。

一、中职旅游管理专业实践性教学的现状。

(一)学校教学计划中理论课偏重,实践课偏轻,甚至流于形式。

现在大多中职学校旅游管理专业的课程体系比例结构为公共基础课约30%,专业基础课约20%,专业理论课约30%,实习与技能约10%。虽然,这些课程可以保证学生具有扎实、深厚的基础知识,但对于专业实践课程的安排相对偏少,实践课程的应用性和操作性过于笼统;而且没有安排足够的教学实践的环节,使学生无法在实际的操作中学习和掌握操作技能。有的实践课美其名曰为实践教学课,实际上也是照本宣科,不能达到真正的实践教学的效果。

(二)中职学校实践性教学的软硬件、内外环境薄弱。

对于旅游专业教学软硬件环境在部分中等职业学校是不完美的,略有欠缺。偏离现有的校企合作观念和合作模式。

许多中等职业学校旅游专业是文科专业,按照文科专业的教学思想。然而,旅游专业的特点,主要应用,操作更为突出,密切与市场的关系,是一门应用学科,应用型人才培养。从学科的特点,可以看出,实践教学是旅游管理专业教学的重要组成部分。它不仅起到了理论研究和实际应用之间的桥梁和纽带作用,也在教学理论中不可替代的。然而,学校实践教学的外部环境和内部环境有待改善,如学校的设施和设备的旅游专业实践教学是不完美的,没有实践教学环境模拟,突然推开学生的实习,他们会感到不知所措。

(三)中职学校实习方式单一,层次较低,对学生的指向性不强。

目前,安排旅游实践教学的实践内容,有两种主要类型:酒店指导实践,实践。导游实务主要形式的导游培训和旅游参观实习导游培训,每学期安排一到两周的时间,对导游词的写作内容和解释,在校外旅游的形式去实践,但这种做法是很少的一部分。酒店实习主要是短的模拟实践在校园里和几个月的校外培训,在工作中基本的客房和餐饮主要经营。旅游实习如果只专注与旅游酒店实习不管其他的安排和计划,无疑是有缺陷的,一方面使学生不能对系统的缺陷和旅游管理实践和经验的规范,并已在事实上使旅游管理学习的误区学生的潜力是旅游酒店管理研究,旅游管理专业和旅游酒店管理混乱。

二、对于加强实践性教学的建议

(一)结合中职学生的实际情况,改革课程教学内容,加强实践性教学环节

改革应着力于培养学生专业核心技能。“职业教育应确立以能力为本位的教学指导思想,专业设置、课堂开发须以社会和经济需求为导向,从劳动力市场分析和职业岗位分析入手,科学合理地进行。”这就要求制订相应的培训目标、教学内容,突出技能培训,加强实践性教学的环节,使学生能有效而直接地与岗位职业相联系,实现就业者与岗位之间的最佳匹配。

改革也应该提高教师的专业素质。培训优秀学生职业核心技能的理论和技能,建立高素质的教师队伍的基础上。因此,它应该是以人为本,对“双师型”教师队伍建设的战略地位,把优先发展学校,采取切实可行的政策和措施,致力于师资队伍结构的优化和提高其整体素质。坚持以实践经验为导向,积极创造教师企业实习计划实施的机会,如派遣专业骨干到高星级酒店担任总经理助理的职责,更新信息,思想,积累了经验;为教师创造拓宽视野,与国际交流创造,教学、科学研究水平和国际对接的机会和发展的教师,提高教师素质,促进学生职业核心能力。

(二)增加实习种类,拓宽实习领域

旅游管理专业实践,不是酒店的内容。所以在实践内容的制度安排,应考虑在旅游企业服务和旅游管理专业管理;导游服务;景点,风景名胜区的发展规划与设计的内容;在旅游企业管理实践中,要使旅游酒店服务与管理实践的一种实践,旅行社管理,娱乐,休闲企业实践的旅游企业服务与管理的实践内容和其它方面的服务和管理,指导实践,应根据学生和适合安排就业意向;在导游服务实训内容的设置,可以在全国导游资格考试工作的开展,制定一套现场解释可行和群集服务进程的工作规则,与一些旅行社联系,接收学生旅行社经营管理的实践;实践的景点,景区开发规划和设计,我们应该注重培养学生的规划图纸,规划和风景名胜区的技能设计,并聘请相关专业人员现场演示。

(三)努力创建较好的实践性教学环境

建立一个稳定的校园,实习基地,教学,科研的道路,因此,结合教学实践和生产实践。而旅游“假日实践”活动是一种很好的突破,它是旅游职业学校的管理(或酒店管理专业学生的学校)指定的节日期间,深入的专业实践的地方,旅游饭店,酒店,旅行社,旅游景区作为。这种方式打破了和理论实践脱节的情况,形成了理论与实践一体化的教学模式,形势的转变,打破了课堂教学环境的学习方式简单,实现了学习环境和工作环境的融合,校园文化与企业文化。

总之,随着国内旅游业的快速发展,旅游业对人才的要求越来越高,这就要求旅游院校培养更多的人才,适应旅游业的发展。作为职业学校旅游专业应该从实际情况出发,旅游业的发展动态密切联系,制定培训计划有效的人才,认识到实践教学的重要作用,培养适应社会发展和旅游人才的竞争能力。